Leite-Creme

Preparação

1. 1
   Leve ao lume um tacho com o leite, o Pau de Canela Espiga e a casca de limão, retire após levantar fervura e deixe amornar.
   Separe as gemas das claras, numa tigela, mexa as gemas com o açúcar. Adicione o Amido de Milho Espiga e o leite morno, mexendo sempre, deite num tacho e leve ao lume, mexendo até engrossar.
   Retire do lume, rejeite a canela e o limão, junte a manteiga e mexa.
2. 2
   Verta o preparado anterior num tabuleiro rectangular previamente untado com Óleo Girassol 100% Espiga, espalhe de modo a ficar com 2 cm de altura e deixe arrefecer durante algumas horas.
   Corte depois a massa em quadrados ou triângulos.
3. 3
   Bata as claras em castelo, passe os triângulos de massa pelas claras batidas e depois por Pão Ralado Clássico Espiga e frite-os em Óleo Girassol 100% Espiga quente até ficarem dourados de ambos os lados.
   Escorra e sirva polvilhados com Açúcar e Canela Espiga e decorados a gosto.