Tarte de Espinafres

Preparação

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   Para a massa, numa tigela bata os 100 g de manteiga com os 200 g de farinha e o ovo até formar uma bola.
   Envolva em película aderente e reserve no frio durante uma hora.
   Pré-aqueça o forno a 180°C.
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   Numa panela, derreta a manteiga e junte a restante farinha. Mexa até que seque e forme uma bola. Reserve.
3. 3
   Na mesma panela, salteie meia cebola laminada e o alho picado num fio de azeite até ficarem translúcidos e junte os espinafres, temperando com sal e pimenta. Retire e reserve.
4. 4
   Para o molho bechamel, espete os cravinhos na outra metade da cebola e coloque numa caçarola com o leite e o louro.
   Adicione a bola de farinha e manteiga do ponto nº2 e mexa com uma vara de arames, até que ferva e engrosse.
   Tempere com sal e noz-moscada e descarte a cebola e o louro.
5. 5
   Retire a massa do frio. Numa superfície enfarinhada, estenda a massa deixando-a com cerca de um centímetro de espessura.
6. 6
   Transfira para uma forma de tarte untada com spray e faça pequenos furos na base.
   Preencha com os espinafres, verta o molho bechamel e leve ao forno durante 40 minutos.
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   Quando faltarem 5 minutos, retire a tarte, crie pequenos furos na superfície com a ajuda de uma concha e parta os ovos para o interior dos buracos.
   Volte a colocar no forno durante cinco minutos.