Cachaço de Porco Assado

Preparação

1. 1
   Num tabuleiro de forno, coloque a cebola, a cenoura, o aipo em rodela e a cabeça de alho cortada ao meio.
   Ate o cachaço de porco em forma de rolo com um fio próprio e coloque por cima dos legumes.
   Tempere com sal e pimenta e regue com a cidra, o vinagre e um pouco de azeite.
   Tape com uma folha de alumínio e leve a assar cerca de hora e meia, a 180ºC.
   Abra de vez em quando e regue a peça com os seus próprios sucos.
2. 2
   Corte as maçãs e a batata-doce em gomos. Retire o assado do forno, destape e disponha os pedaços de maçã e batata-doce em volta. Com um pincel, barre o assado com os temperos em pasta.
3. 3
   Leve a assar por mais 30 minutos.
4. 4
   Aumente a temperatura para 200ºC e mantenha no forno por mais 15 minutos para uma crosta crocante.