A Farinha (Fuba) de Milho Espiga é uma farinha proveniente da moagem do milho, um dos cereais mais rico a nível nutricional.  É utilizada em pão, papas, tartes, sopas, broas, fritos, bolos e biscoitos. É muito utilizada nas cozinhas africana, vegetariana e macrobiótica.

Sugestão: experimente polvilhar o peixe para fritar, ficará mais seco e estaladiço. O milho é um óptimo substituto do arroz, massa e batata.