Torta

de salmão

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Torta de Salmão

Receita publicada na Revista Lusitana nº 60, pág. 13.

Ingredientes

Para a torta

150g de Farinha Espiga Tipo 65
2 colheres de sopa de Amido de Milho Espiga
300 ml de leite
9 ovos
4 postas de salmão, limpas de pele e espinhas, em pedaços
Sal Marinho Espiga a gosto
Pimenta Preta em Grão com Moinho Espiga a gosto
1 frasco de Pasta para Bruschetta de Azeitonas Espiga
2 colheres de sopa de Papoila em Sementes Espiga
com a ajuda de
Farinha de Trigo Tipo 65

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Pasta para Bruschetta Azeitona

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Amido de Milho

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Preparação

  1. 1
    Pré-aqueça o forno a 170°C.
  2. 2
    Numa taça, junte a farinha e o amido de milho e envolva bem. Adicione o leite, os ovos e o salmão. Tempere com sal e pimenta e bata tudo muito bem com a varinha mágica.
  3. 3
    Forre um tabuleiro com papel vegetal, verta o preparado e leve ao forno cerca de 25 minutos.
  4. 4
    Retire do forno e desenforme sobre um pano.
  5. 5
    Disponha a pasta para bruschetta de azeitonas, espalhando bem, e enrole cuidadosamente. Polvilhe com as sementes de papoila.