Filhós de Forma

Preparação

1. 1
   Numa taça, coloque a farinha, o açúcar e a noz-moscada.
2. 2
   Noutra taça, bata os ovos com o leite e o aroma de rum. Incorpore lentamente esta mistura à taça com a farinha, batendo sempre. Deixe a massa repousar cerca de 15 minutos.
3. 3
   Aqueça o óleo num tacho ou numa frigideira grande e coloque as formas no óleo até ficarem quentes. Mergulhe a parte superior da forma na massa e, rapidamente, coloque-a no óleo e faça movimentos circulares para que a massa se solte. Deixe fritar até ficar dourada, retire do óleo, usando uma escumadeira, escorra em papel de cozinha absorvente e passe por açúcar e canela.
4. 4
   Repita estes passos até acabar a massa.