Bolachas

de tomilho e flor de sal

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Bolachas de tomilho e flor de sal

Receita publicada na Revista Lusitana nº 45, pág. 13.

Ingredientes

Bolachas

200 g de manteiga à temperatura ambiente
100 g de Farinha Espiga tipo 65
100 g de Amido de Milho Espiga
1 c. de sopa de Tomilho em Folha Espiga
1 c. de café de flor de sal
com a ajuda de
Farinha de Trigo Tipo 65

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Amido de Milho

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Preparação

  1. 1
    Numa tigela bata as farinhas com a manteiga até conseguir uma massa homogénea e junte as folhas de tomilho.
  2. 2
    Estenda a massa com a ajuda de um rolo de modo a que fique com 5 mm de espessura.
    Corte as bolachas no formato que pretender.
  3. 3
    Coloque-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e polvilhe-as com a flor de sal.
    Leve a cozer em forno pré-aquecido, a 200° C, durante 10 minutos ou até estarem douradas.