Arroz

Preparação

1. 1
   Leve um tacho ao lume com a água, uma pitada de sal, a casca de limão e o pau de canela. Assim que levantar fervura, junte o arroz e cozinhe em lume brando.
2. 2
   Entretanto, aqueça o leite com o açúcar e vá juntando, aos poucos, ao arroz, à medida que a água vai evaporando, até terminar.
3. 3
   À parte, desfaça as gemas de ovo num pouco de leite frio e incorpore no preparado anterior, mexendo sempre até ferver. Retire do calor e remova os aromáticos. Adicione a manteiga e mexa até derreter.
4. 4
   Verta o arroz-doce em pratos de servir e deixe arrefecer. Decore com a canela moída, utilizando stencils com motivos de Natal.