A Noz-moscada é a semente de uma árvore nativa do arquipélago das Molucas. Tem um sabor levemente picante mas simultaneamente adocicado e, de uma forma mais subtil e suave, recorda a mistura da pimenta com a canela.

Sugestões: utilize-a em pratos de carne, peixe ou aves, molhos, ovos, purés de batata, sopas e cremes de legumes. Acompanha bem sobremesas, tais como frutas cozidas, bolos, biscoitos e pudins. Associa-se, de forma perfeita, ao cravinho e à canela.