A Lavanda é uma planta nativa do oeste da bacia mediterrânica e era já profusamente utilizada, para diversos fins, pelos romanos.
Confere um sabor floral e levemente doce, suavizado por uma nota cítrica, à generalidade dos pratos.

Sugestões: adicione-a a saladas e molhos ou a sobremesas. Combina particularmente bem com o chocolate.