Eggnog

de Natal

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Eggnog de Natal

Receita publicada na Revista Lusitana nº 52, pág. 18.

Ingredientes

Para o Eggnog

6 ovos
120 g de açúcar
240 ml de leite
120 ml de natas
100 ml de brandy
50 ml de vinho do Porto
Noz-moscada moída Espiga a gosto
Canela moída Espiga a gosto

Preparação

  1. 1
    Separe as claras das gemas. Bata as gemas com metade do açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione o leite, as natas e o álcool e misture.
  2. 2
    Bata as claras em castelo, junte o restante açúcar e continue a bater até ficarem cremosas.
  3. 3
    Envolva os dois preparados e tempere com noz-moscada e canela a gosto.