Soufflé

Preparação

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 200°C. Separe as claras das gemas.
2. 2
   Numa caçarola coloque o leite e a vagem de baunilha aberta ao meio, leve ao lume e deixe ferver. Retire a vagem, reserve o leite e deixe arrefecer.
3. 3
   Coloque as gemas numa taça, junte o açúcar e envolva.
4. 4
   Adicione a farinha aos poucos e envolva bem, com cuidado para que não crie grumos.
5. 5
   Acrescente o leite reservado em fio, envolvendo muito bem. De seguida, coloque o preparado numa caçarola e leve ao lume até ficar espesso. Retire e deixe arrefecer.
6. 6
   Bata as claras em castelo, adicione ao preparado e envolva cuidadosamente.
7. 7
   Unte formas individuais com spray, verta o preparado sem encher a totalidade das formas e leve ao forno cerca de dez minutos.
8. 8
   Retire do forno e sirva de imediato.