Sopa de Cenoura

Preparação

1. 1
   Pique a cebola e refogue numa panela com uma noz de manteiga. Junte as cenouras descascadas e cortadas em pedaços uniformes.
2. 2
   Adicione sal, pimenta e cominhos. Junte o mel, a raspa e o sumo de
   laranja e deixe reduzir um pouco. Adicione água suficiente para cobrir as cenouras. Tape e deixe cozinhar até que as cenouras se desintegrem. Triture com a varinha mágica.
3. 3
   Para os croutons, corte umas fatias de pão velho em cubos e frite-as em azeite, com um dente de alho esmagado, até ficarem crocantes e douradas. Tempere com sal e reserve num prato com papel absorvente.
4. 4
   Sirva a sopa com os croutons, um fio de azeite e sementes de abóbora.