Pão

Preparação

1. 1
   Comece por assar as batatas, lavando-as e picando-as com um garfo. Coloque num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido, a 180°C, durante 50 minutos.
2. 2
   Numa tigela pequena, ative a levedura, colocando-a num pouco de água morna. Coloque as farinhas na superfície de trabalho e crie um monte com uma abertura no centro. Adicione a água morna, a manteiga, a batata esmagada com pele, a levedura ativada e o sal. Com a ajuda de um garfo, incorpore até obter uma massa passível de ser trabalhada.
3. 3
   Amasse até obter uma massa homogénea e que se desprenda das mãos. Coloque dentro de uma tigela e cubra com um pano.
4. 4
   Dentro do forno desligado, na base do mesmo, coloque uma caçarola com água quente. Na prateleira de cima, coloque a tigela com a massa durante uma hora ou até dobrar de volume (se deixar levedar de um dia para o outro no frigorífico obtém melhor resultado). Retire e volte a amassar.
5. 5
   Pré-aqueça o forno a 220°C. Dê a forma desejada à massa e coloque num tabuleiro de forno polvilhado com farinha.
6. 6
   Leve ao forno durante 30 minutos.