Manjar Branco

com ameixas pretas

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Manjar Branco

Ingredientes

Manjar Branco com ameixas pretas

1 litro de leite
200 g + 150 g de açúcar
200 g de ameixas pretas secas descaroçadas
3 colheres de sopa de Amido de Milho Espiga
3 colheres de sopa de coco ralado
Spray para untar Espiga
com a ajuda de
Amido de Milho

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Spray para Untar

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Preparação

  1. 1
    Ferva o leite com o coco, tape e deixe arrefecer.
  2. 2
    Misture os 200 g de açúcar com o amido de milho. Deite o leite com o coco através do coador. Mexa bem. Deite a mistura num tacho e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.
  3. 3
    Unte a forma com o Spray para untar, verta o preparado anterior e deixe arrefecer. Guarde no frio até ficar bem fresco.
  4. 4
    Deite o restante açúcar num tacho com 2,5 dl de água e leve ao lume a ferver durante 5 minutos. Retire e deixe arrefecer.
  5. 5
    Desenforme o manjar, coloque num prato com as ameixas e regue com a calda de açúcar no momento de servir.

    Sugestão: pode substituir as ameixas secas por fruta fresca ou por compota.