Filhós

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Filhós

Receita publicada na Revista Lusitana nº 35, pág. 11

Ingredientes

Filhós

350 g de Farinha de Trigo Espiga Tipo 65
1 pitada de sal fino
50 g de manteiga
20 g de banha
0,5 dl de sumo de laranja
1 ovo
1 colher de sopa de aguardente
Óleo Girassol Espiga para fritar
Açúcar e Canela Espiga para polvilhar
com a ajuda de
Farinha de Trigo Tipo 65

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Óleo de Girassol 100%

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Açúcar e Canela

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Preparação

  1. 1
    Numa tigela, misture a Farinha de Trigo Espiga Tipo 65 com o sal, a manteiga e a banha, até obter uma massa areada. Junte o sumo, o ovo e a aguardente e amasse.
  2. 2
    Depois de amassada, deixe a massa descansar durante 20 minutos.
  3. 3
    Polvilhe uma mesa com Farinha de Trigo Espiga Tipo 65, estique a massa finamente e, com uma carretilha, corte triângulos, quadrados e círculos.
  4. 4
    Frite em óleo e escorra sobre papel absorvente. Polvilhe com Açúcar e Canela Espiga.