A Pimenta da Jamaica é o fruto de uma árvore nativa da América Central e Caraíbas. O seu sabor é muito semelhante ao resultante da mistura da canela, noz moscada e cravo-da-India, daí a denominação allspice na língua inglesa.

Sugestões: a suavidade da sua textura e sabor, torna-a ideal em pratos de carnes brancas e vermelhas, mariscos, maioneses e molhos brancos. Moída é excelente para aromatizar bolos, biscoitos, pudins, sopas e molhos.