De origem Portuguesa, este Mel tem uma textura líquida e viscosa e uma cor dourada (dependendo da altura do ano e da flora a cor pode variar).

Pode ser utilizado como ingrediente em sobremesas ou consumido simples como acompanhamento de tostas, pão, bolachas, waffles. Pode também ser usados como adoçante ou dar sabor a iogurtes naturais e chá.