O Aneto ou Endro é uma planta de aroma e sabor adocicados, originária do Mediterrâneo oriental e do sul da Rússia.
A sua semente (que é, na realidade, o seu fruto) tem um sabor algures entre a alcaravia e a sua própria folha. Esmague ligeiramente as sementes para que elas libertem todo o seu aroma.

Sugestões: adicione generosamente aos pratos de peixe em geral, e em particular ao salmão, mariscos, ovos, arroz, batatas e legumes. É muito usado em dietas sem sal, dado o seu elevado teor de sais minerais.