PIZA INTEGRAL de atum

Revista Lusitana nº67

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PIZA INTEGRAL de atum - Revista Lusitana nº67

Receita da Revista Lusitana nº67

Ingredientes

Para a piza

400 g de Farinha de Trigo Integral Espiga
50 g de azeite
Sal Marinho Espiga a gosto
220 g de água com gás
1 colher de sopa de fermento seco
1 embalagem de Salsa Happy Hour Espiga
120 g de queijo mozzarella ralado
70 g de milho-doce cozido
1⁄2 cebola laminada
1 embalagem de atum claro em azeite Espiga 
Pimenta Preta em Grão com Moinho Espiga q.b.
Orégãos em Folha Espiga q.b. 
Rúcula q.b.
Creme Vinagre Balsâmico de Modena Espiga q.b.
com a ajuda de
Atum Claro em Azeite

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Pimenta Preta Moída

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Preparação

  1. 1
    Numa taça, junte a farinha, o azeite, o sal, a água com gás e o fermento e envolva, amassando muito bem. Reserve e deixe repousar cerca de 30 minutos.
  2. 2
    Pré-aqueça o forno a 220°C.
  3. 3
    Estenda a massa no formato desejado e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  4. 4
    Disponha a salsa happy hour, espalhando bem pelo topo da piza. Cubra com o queijo, o milho, a cebola e o atum. Tempere com sal, pimenta e orégãos e leve ao forno cerca de 15 minutos.
  5. 5
    Retire do forno, cubra com a rúcula e regue com o creme de vinagre balsâmico.