Filhós

Preparação

1. 1
   Peneire a Farinha de Trigo Espiga com o sal e o açúcar.
2. 2
   Numa tigela, misture o ovo com a gema, o sumo de laranja e o leite. Junte ao preparado da farinha, em fio, mexendo sempre com uma vara de arames. Por fim, junte a manteiga derretida e mexa bem. Deixe a massa descansar durante 20 minutos.
3. 3
   Aqueça bem o óleo e mergulhe a forma de filhós. Deixe aquecer bem, retire e mergulhe na massa, não deixando chegar ao topo da forma. Volte a mergulhar na gordura quente e deixe fritar. Sacuda a forma para soltar a massa e deixe alourar do outro lado.
4. 4
   Retire, escorra sobre papel absorvente e passe por açúcar e canela. Repita a operação até esgotar a massa.
   
   Sugestão: regue as filhós com mel em vez de passar por açúcar e canela.