Estragão Folha

O Estragão é uma planta herbácea perene, espontânea em vastas zonas do hemisfério norte. O seu sabor é adocicado mas, em simultâneo, levemente picante. Sugestões: cozidos e saladas verdes, pratos de peixe ou crustáceos, gaspachos e outras sopas frias e na confecção de molhos e marinadas para pratos de carne ou caça. Combina optimamente com o tomate e é excelente como aromatizante do vinagre. Confere ao molho béarnaise o seu distinto sabor. É muito usado na preparação de pickles ou em conservas à base de vinagre.
Estragão Folha

Estragão Folha (Arthemisia dracunculus)

Conservar em local seco, fresco e ao abrigo da luz.